調理風景
栄養科
病院食 と言うと「冷たい」「食事時間が早い」イメージがありますね。それはひと昔前のお話。
今では・・・入院しなくても ちょっとだけ 当病院食の 作られる過程からご覧下さい!


安全でおいしい食事を提供し、治療効果を高めることに努めます。

★ 材料を納品、検収する

調理写真1
調理写真2
早朝に業者の方が材料を運んできます
重さ、形、鮮度などを確かめます

★ 下処理をする

調理写真4
調理写真3
調理の下準備をします
野菜などをきれいに洗って切ります

★ 調理する

調理写真5
調理写真6
煮る、焼く、蒸す、揚げるなどの作業をします
調理方法や味付けは、食種によって変えています

★ 盛り付ける

衛生面に気をつけながら美味しそうに盛り付け、
一人一人のお膳に乗せていきます
調理写真7
調理写真8
調理写真9
調理写真10
出来上がり♪

★ 病棟に配膳する

温冷配膳車を使用し、
温かい料理は温かく、
冷たい料理は冷たく
食事をお届けします
配膳写真
配膳時間は次の通りです
朝 朝 食  7:30
昼 昼 食 12:00
夕 夕 食 18:00